|
|
Mozzarella In Carrozza
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 12 sneetjes wit casinobrood (zonder korst)
? 150 gram mozzarella di buffula of fior di latte
? 12 ansjovisfilets
? 100 gram melk
? Bloem
? 2 eieren losgeklopt
? arachideolie om in te bakken
Varianten
? 8 sneetjes wit casinobrood (zonder korst)
? 100 gram mozzarella di buffula of fior di latte
? 100 gram gekookte ham in plakjes
? 100 gram speck (is Italiaanse gerookte ham)
? Paneermeel vermengd met geras
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de mozzarella in plakken. Doop twee sneetjes brood in de melk maar laat ze niet te nat worden.
Leg een plak mozzarella op een sneetje brood, leg er een ansjovisfilet op. Je kunt er wat peper over strooien. Doe vervolgens het andere sneetje brood hierop en druk goed aan.
Wentel het broodpakketje door de bloem, schud het overtollige bloem eraf, haal het pakketje door het losgeklopte ei.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de sandwiches (met 2 tegelijk) in 5 minuten goudbruin, keer ze halverwege. Serveer direct.
Variant:
Snijd de mozzarella in plakken.
Doop twee sneetjes brood in de melk maar laat ze niet te nat worden.
Leg een plak mozzarella op een sneetje brood, leg er een plak gekookte ham of speck op.
Doe vervolgens het andere sneetje brood hierop en druk goed aan.
Haal ze door het ei en vervolgens door het paneermeel met Grana Padano en bak de sandwiches (met 2 tegelijk) in 5 minuten goudbruin, keer ze halverwege. Serveer direct.
|
|
|